全球要闻：宁夏石嘴山市大武口区市场监管部门多举措切实保障夏季食品安全
2023-06-14 11:58:46
(资料图)
本网讯 为保障夏季饮食安全，6月12日，宁夏石嘴山市市场监管局大武口区分局黄河所按照《关于开展夏季餐饮服务食品安全专项整治工作的通知》文件要求，对辖区文明南路多家网红羊杂店开展餐饮大检查。
检查过程中，该所要求餐饮服务单位，特别是网红店，严格落实食品安全主体责任，做好风险管控排查，按照《食品经营许可证》或《小餐饮登记证》载明的经营项目从事经营活动，严禁超许可范围从事冷食类、生食类食品制售，严格执行索证索票制度，做好食品原材料进货台账记录。
同时，要求餐饮服务单位严把环境卫生关，保持加工经营场所清洁卫生，健全防蝇、防鼠、防尘设施，确保后厨卫生干净整洁，不购买不新鲜的食材，死因不明或未经检验检疫的畜禽肉，不采摘、购买不认识的野菜、野生菌和有毒动植物，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐，冰箱内的食品原料要生熟分开、荤素分开，落实好餐饮外卖“食安封签”，促进餐饮服务提档升级。
此外，还督促餐饮服务单位加强制止餐饮浪费宣传，按实际情况提供“小份菜”或“半份菜”，主动提醒消费者适量点餐，引导消费者按需点餐，主动提供公勺公筷和打包服务，根据实际供应能力，合理控制原材料采购和饮食供应数量，杜绝餐饮浪费。
此次检查，执法人员共检查羊杂店3家、早餐店1家，下达监督检查意见书提出整改意见15条。下一步，大武口区分局将加大执法力量，扩大检查范围，详细指出问题，严格督促整改。
（何涛）
初审：李松 责任编辑：赵钰 审核：彭宗璐
